Terminu vārdnīca
Galvenie profesionālie tosteri jēdzieni ar skaidrojumiem — lai izvēle būtu vieglāka. Katrs termins saistīts ar attiecīgo sadaļu.
Tosteris
Tosteris ir ēdināšanas uzņēmuma iekārta maizes un līdzīgu izstrādājumu grauzdēšanai vai uzsildīšanai. HoReCa pircējs var izvēlēties spraugu vai konveijera modeli atbilstoši darba organizācijai, ēdienkartei un paredzētajam lietojumam restorānā, kafejnīcā, bārā, viesnīcā vai ēdnīcā.
Spraugu tosteris
Spraugu tosteris ir kompakta iekārta, kurā maizes izstrādājumu ievieto atverē grauzdēšanai. HoReCa sortimentā pieejami modeļi, tostarp Tosteris 2 tostiem CLASSIC, Tosteris 4 tostiem un Tosteris DUALIT 3, ar jaudu 1,1–4 kW un spriegumu 220–240 V.
Konveijera tosteris
Konveijera tosteris ir iekārta, kas maizes izstrādājumu apstrādei izmanto nepārtrauktu padevi caur grauzdēšanas zonu. HoReCa sortimentā pieejami, piemēram, Konveijera tosteris SMALL, Konveijera tosteris LARGE un TTH 4400, ar jaudu 1,34–4,4 kW un spriegumu 220–240 V.
Kontakta tosteris
Kontakta tosteris ir tosteris, kurā izstrādājums tiek apstrādāts, saskaroties ar sildošu virsmu vai virsmām. HoReCa pircējam šis apzīmējums palīdz nošķirt šādu iekārtu no spraugu un konveijera tostera, izvērtējot konkrētā darba procesa vajadzības.
Sviestmaižu tosteris
Sviestmaižu tosteris ir iekārta sviestmaižu un maizes izstrādājumu uzsildīšanai vai grauzdēšanai. Izvēloties risinājumu profesionālai virtuvei, salīdziniet paredzēto lietojumu ar pieejamajiem spraugu tosteriem un citiem sortimentā norādītajiem modeļiem, tostarp Tosteris Milan Toast.
Konveijera josta
Konveijera josta ir konveijera tostera padeves daļa, kas pārvieto izstrādājumu caur iekārtu. Tās izmantojums raksturīgs konveijera tostera darbības principam, tāpēc HoReCa pircējam jāvērtē šāds risinājums līdzās modeļiem, kas paredzēti citai darba organizācijai.
Grauzdēšana
Grauzdēšana ir maizes vai cita piemērota izstrādājuma apstrāde ar siltumu, lai to uzsildītu un iegūtu grauzdētu rezultātu. HoReCa uzņēmumā šo procesu var nodrošināt ar spraugu vai konveijera tosteri, izvēloties iekārtu atbilstoši ēdienkartes un darba procesa vajadzībām.
Jauda
Jauda ir tostera elektroenerģijas patēriņa raksturlielums, ko norāda kilovatos. Spraugu tosteru sortimentā norādīta jauda 1,1–4 kW, bet konveijera tosteriem 1,34–4,4 kW; salīdziniet šo parametru ar uzņēmuma elektrotīkla iespējām.
Ietilpība
Ietilpība raksturo to, cik daudz izstrādājumu tosterī iespējams apstrādāt vienlaikus vai noteiktā padeves procesā. Spraugu modeļos sortimentā ir, piemēram, Tosteris 2 tostiem CLASSIC un Tosteris 4 tostiem, tādēļ izvēlieties modeli atbilstoši darba vajadzībām.
Darba temperatūra
Darba temperatūra ir siltuma līmenis, kurā tosteris apstrādā maizes izstrādājumu. Šis parametrs palīdz HoReCa pircējam salīdzināt iekārtas un izvēlēties risinājumu konkrētam darba procesam, tomēr sniegtajos sortimenta faktos atsevišķas darba temperatūras vērtības nav norādītas.
Taimeris
Taimeris ir vadības elements, kas ļauj iestatīt grauzdēšanas ilgumu un atkārtoti nodrošināt vienādu darba ritmu. HoReCa virtuvē tas palīdz saskaņot tostera izmantošanu ar brokastu, bufetes vai bāra pasūtījumu plūsmu, vienlaikus atvieglojot darbinieku ikdienas darbu.
Drupatu paplāte
Drupatu paplāte ir izņemama tostera daļa, kurā uzkrājas maizes un citu grauzdētu produktu drupatas. HoReCa uzņēmumā tā palīdz uzturēt darba zonu pārskatāmu un atvieglo iekārtas ikdienas tīrīšanu, īpaši intensīvā brokastu vai bāra apkalpošanas laikā.
Termostats
Termostats ir vadības elements, kas regulē sildīšanas temperatūru un palīdz uzturēt izvēlēto karsēšanas režīmu. Profesionālā virtuvē tas ļauj pielāgot tostera darbību dažādiem maizes produktiem un darba plūsmai, piemēram, brokastu servisā vai ēdnīcā.
Brokastu serviss
Brokastu serviss ir ēdināšanas organizēšana, kurā viesiem noteiktā apkalpošanas laikā piedāvā brokastu ēdienus un dzērienus. Tosteris šādā procesā var papildināt viesnīcas vai ēdināšanas uzņēmuma darba zonu, nodrošinot grauzdētu maizi bufetes vai pasūtījumu apkalpošanai.
Bufete
Bufete ir ēdināšanas organizēšanas veids, kurā viesi izvēlas ēdienus no kopīgi izvietota piedāvājuma. Bufetes zonā konveijera tosteris var būt piemērots risinājums, ja nepieciešams nodrošināt grauzdētu maizi viesnīcas brokastīs vai citā pašapkalpošanās ēdināšanā.
HACCP
HACCP ir pārtikas nekaitīguma vadības pieeja, kas palīdz ēdināšanas uzņēmumam identificēt iespējamos riskus un kontrolēt kritiskos procesa posmus. Izvēloties tostera iekārtu, pārbaudiet, kā tās tīrīšana un lietošana iekļaujas restorāna, viesnīcas vai ēdnīcas darba kārtībā.
Nepieciešams padoms tostera izvēlē?
Salīdziniet spraugu un konveijera tosterus pēc jaudas, izmēra un paredzētā darba ritma. Izvēlieties risinājumu restorānam, kafejnīcai, bāram, viesnīcai, ēdnīcai vai ēdināšanas uzņēmumam.